2019-12-13

主料 : 低筋面粉35克,水60克,黄油30克,白糖1克,食盐1克,鸡蛋1个
辅料 : 白砂糖25克,鲜奶油50克

天鹅泡芙的做法

1. 锅内加入黄油，水白糖和盐中火煮沸，期间要不停搅拌

2. 加入过筛好的低粉

3. 搅拌均匀

4. 开小火，蛋液分两次加入面粉糊中，要快速搅拌，防止鸡蛋烫熟

5. 搅拌均匀后装入裱花袋，裱花袋剪个小口

6. 挤出天鹅脖子的形状，放入烤箱150度10分钟

7. 裱花袋剪稍微大点的口

8. 挤出天鹅的身体，放入烤箱150度50分钟

9. 稍微冷却后，剪开身体上部分，再对半剪成翅膀

10. 奶油加入白砂糖打成硬性（我有放红色素）

11. 天鹅身体的下部分涂满奶油

12. 装上翅膀脖子就可以了

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