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甜品点心 - 莲子豆浆布丁 的做法 - 莲子豆浆布丁 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 豆浆（豆浆布丁）350克,淡奶油（豆浆布丁）50克,吉利丁1（豆浆布丁）8.5克,莲子（莲子布丁）80克,吉利丁2（莲子布丁）3克
辅料 : 细砂糖（豆浆布丁）40克,细砂糖（莲子布丁）25克,红糖（莲子布丁）10克,冷开水（莲子布丁）100克
莲子豆浆布丁的做法
1. 吉利丁提前用冷开水泡软备用，莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软；我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软。豆浆布丁：无糖豆浆350G，细砂糖40G，吉利丁8.5G，淡奶油50G莲子布丁：莲子80G，红糖10G，细砂糖25G，冷开水100G，吉利丁3G
2. 煮好后捞出待凉备用
3. 无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火，无需煮开。
4. 加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。
5. 吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。
6. 吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。
7. 煮好的豆浆布丁放一旁待凉。
8. 布丁液降温后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。
9. 放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。
10. 做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液，将红糖与细砂糖称重备用。
11. 冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火，无需煮开。
12. 加入泡软并挤干水份的吉利丁片。
13. 不停的搅拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降温待凉。
14. 从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁，表面放入煮好的莲子。
15. 莲子放好后加入凉却的红糖液，再次的放入冰箱直到凝固即可食用。
辅料 : 细砂糖（豆浆布丁）40克,细砂糖（莲子布丁）25克,红糖（莲子布丁）10克,冷开水（莲子布丁）100克
莲子豆浆布丁的做法
1. 吉利丁提前用冷开水泡软备用，莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软；我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软。豆浆布丁：无糖豆浆350G，细砂糖40G，吉利丁8.5G，淡奶油50G莲子布丁：莲子80G，红糖10G，细砂糖25G，冷开水100G，吉利丁3G
2. 煮好后捞出待凉备用
3. 无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火，无需煮开。
4. 加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。
5. 吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。
6. 吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。
7. 煮好的豆浆布丁放一旁待凉。
8. 布丁液降温后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。
9. 放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。
10. 做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液，将红糖与细砂糖称重备用。
11. 冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火，无需煮开。
12. 加入泡软并挤干水份的吉利丁片。
13. 不停的搅拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降温待凉。
14. 从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁，表面放入煮好的莲子。
15. 莲子放好后加入凉却的红糖液，再次的放入冰箱直到凝固即可食用。