2019-12-13

主料 : 中筋面粉1（油皮）200克,细砂糖（油皮）20克,猪油1（油皮）50克,水（油皮）60克,中筋面粉2（油酥）135克,猪肉2（油酥）65克
辅料 : 玫瑰花酱（馅料）350克,熟糯米粉（馅料）100克,熟白芝麻（馅料）20克,全蛋液（刷表面）适量,食用色素（可省略）少许

玫瑰鲜花饼的做法

1. 称量好所有材料，糯米粉如果是生的，就放不粘锅里小火炒至微黄就可以了

2. 玫瑰花酱、熟糯米粉、熟白芝麻混合均匀

3. 翻拌至无干粉即可

4. 均分20份

5. 油皮和油酥材料分别混合，揉至光滑，静置松弛20分钟

6. 分别均分20份

7. 取一块油皮，按扁，放上一块油酥，包好捏紧

8. 用擀面杖擀成长椭圆形

9. 自上而下卷起，静置松弛15分钟

10. 按扁

11. 再次擀成长椭圆形

12. 卷起，静置松弛15分钟

13. 两头往中间捏紧，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

14. 放上一块馅料，包好

15. 收口捏紧，向下，按扁成饼状

16. 摆入烤盘

17. 用食用色素在饼上点上花型，放进预热好的烤箱中，中层，上下火，155度，30分钟左右

18. 出炉！

19. 也可以在表面刷上全蛋液以后再烤，也一样诱人哟

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