2019-12-13

主料 : 低筋面粉100克,炼乳100克,紫薯230克,白砂糖15克,黄油15克
辅料 : 泡打粉3克

小鸡烧果子的做法

1. 紫薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟（大概30分钟）

2. 蒸熟取出，用勺子压成碎，再加入黄油、白砂糖混合均匀

3. 将混合均匀的紫薯馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时

4. 蛋黄加入炼乳

5. 搅拌均匀

6. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀和成面团

7. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

8. 取出冷藏好的紫薯馅，搓成8份每份30克左右的小圆球

9. 取出冷藏好的面团，搓成8份每份25克左右的小圆球

10. 取一份面团用手压扁，压成圆面皮

11. 将紫薯陷轻轻包入

12. 收口朝下，搓成均匀的圆球

13. 用虎口卡出头和身子

14. 捏出嘴巴

15. 送入已预热好170度的烤箱中层，烤20分钟即可

16. 烤好取出待果子放凉

17. 我用巧克力笔画出眼睛和羽毛

18. 成品

19. 成品

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