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甜品点心 - 紫米香蕉吐司盒 的做法 - 紫米香蕉吐司盒 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高粉220克,紫米粉50克,牛奶130克,鸡蛋1个,黄油20克,糖30克,酵母2.5克,奶粉10克
辅料 : 香蕉1根,白砂糖5克,肉桂粉1克,黄油10克
紫米香蕉吐司盒的做法
1. 除黄油外，其他材料全放入厨师机。
2. 2档和面，15分钟后放软化的黄油，继续2档和面8分钟左右，能拉出手套膜。
3. 表面喷水，盖好盖子放入暖气片上发酵至原来2.5倍大。
4. 取出面团，排气，分割成3等份，滚圆。
5. 擀成长条牛舌状。
6. 卷起。
7. 再次擀成牛舌状。
8. 再次卷起。
9. 放入不沾模具中，盖上湿布，二次发酵至9分满。烤箱预热倒数二层，185度30分钟。
10. 香蕉去皮切片，黄油一小块备用。
11. 开小火，将黄油放锅里融化，将吐司内壁和表层正方形边框刷上一层黄油。
12. 将香蕉片放入锅内，小火慢煎，香蕉变成黄色，撒少许肉桂粉。
13. 两面都煎一下。
14. 将煎好的香蕉摆入吐司中，表层撒白砂糖。（香蕉上就不用撒了，香蕉本身就很甜）。烤箱200度预热，中层8分钟左右即可取出。
辅料 : 香蕉1根,白砂糖5克,肉桂粉1克,黄油10克
紫米香蕉吐司盒的做法
1. 除黄油外，其他材料全放入厨师机。
2. 2档和面，15分钟后放软化的黄油，继续2档和面8分钟左右，能拉出手套膜。
3. 表面喷水，盖好盖子放入暖气片上发酵至原来2.5倍大。
4. 取出面团，排气，分割成3等份，滚圆。
5. 擀成长条牛舌状。
6. 卷起。
7. 再次擀成牛舌状。
8. 再次卷起。
9. 放入不沾模具中，盖上湿布，二次发酵至9分满。烤箱预热倒数二层，185度30分钟。
10. 香蕉去皮切片，黄油一小块备用。
11. 开小火，将黄油放锅里融化，将吐司内壁和表层正方形边框刷上一层黄油。
12. 将香蕉片放入锅内，小火慢煎，香蕉变成黄色，撒少许肉桂粉。
13. 两面都煎一下。
14. 将煎好的香蕉摆入吐司中，表层撒白砂糖。（香蕉上就不用撒了，香蕉本身就很甜）。烤箱200度预热，中层8分钟左右即可取出。