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甜品点心 - 蓝莓乳酪挞 的做法 - 蓝莓乳酪挞 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋粉50克,全蛋液20克,黄油20克,糖粉10克
辅料 : 奶油奶酪43克,细砂糖12克,酸奶10克,鸡蛋25克,玉米淀粉2克,蓝莓30克
蓝莓乳酪挞的做法
1. 挞皮：低筋粉50克，黄油20克，全蛋液20克，糖粉10克，
2. 黄油软化，与低筋粉和糖粉混合。
3. 抓搓成粗粒状。
4. 加入蛋液，
5. 抓捏成团状，放入冰箱冷藏20分钟以上。
6. 挞馅：奶油奶酪43克，酸奶10克，细砂糖12克，鸡蛋25克，玉米淀粉2克，蓝莓30克
7. 酸奶，细砂糖，奶油奶酪倒入碗中，搅拌。
8. 成顺滑糊状。
9. 加入蛋液和淀粉，
10. 搅拌均匀，备用。
11. 挞皮分割成4-5等分，
12. 擀成圆片，
13. 放入模具中，推压至与模具完全贴合，并将超出模具表面的部分去掉。
14. 全部做好。
15. 用叉在底部插孔，
16. 放入蓝莓。
17. 倒入馅料。
18. 放入烤箱，中层，上下火，170度，烤约20分钟左右。
19. 出炉。
20. 立即脱模。
辅料 : 奶油奶酪43克,细砂糖12克,酸奶10克,鸡蛋25克,玉米淀粉2克,蓝莓30克
蓝莓乳酪挞的做法
1. 挞皮：低筋粉50克，黄油20克，全蛋液20克，糖粉10克，
2. 黄油软化，与低筋粉和糖粉混合。
3. 抓搓成粗粒状。
4. 加入蛋液，
5. 抓捏成团状，放入冰箱冷藏20分钟以上。
6. 挞馅：奶油奶酪43克，酸奶10克，细砂糖12克，鸡蛋25克，玉米淀粉2克，蓝莓30克
7. 酸奶，细砂糖，奶油奶酪倒入碗中，搅拌。
8. 成顺滑糊状。
9. 加入蛋液和淀粉，
10. 搅拌均匀，备用。
11. 挞皮分割成4-5等分，
12. 擀成圆片，
13. 放入模具中，推压至与模具完全贴合，并将超出模具表面的部分去掉。
14. 全部做好。
15. 用叉在底部插孔，
16. 放入蓝莓。
17. 倒入馅料。
18. 放入烤箱，中层，上下火，170度，烤约20分钟左右。
19. 出炉。
20. 立即脱模。