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甜品点心 - 红豆沙饼 的做法 - 红豆沙饼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉170克,低筋面粉30克
辅料 : 细砂糖18克,奶粉15克,盐2.5克,黄油15克,水125克,酵母3克,红豆泥300克,红糖50克
红豆沙饼的做法
1. 将红豆提前用水泡一晚上。
2. 热水煮熟。
3. 放入破壁机，加入适量的水，启动搅拌功能
4. 红豆泥打好之后倒入面包机，加入红糖。用手机启动面包机wifi功能中的果酱功能。
5. 除黄油以外的材料按照先液体后面粉在酵母的顺序，将材料放入面包桶。
6. 用手机启动面包机wifi功能中的普通和面功能10分钟，让面团和至表面光滑。
7. 接着加入切小块的黄油。用手机启动面包机wifi功能中的普通和面功能20分钟，和至面团出薄膜。
8. 面团发酵至2倍大。
9. 面团排气松弛15分钟，将面团分开7份50g的小面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
10. 红豆泥7份40g每个。
11. 取一小面团压扁，包入一份红豆泥。
12. 上下两端往中间提，接着左右两边往中间提，四周小口往中间提，捏紧收口往下。
13. 剩下的6份同样的方法完成。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。表面刷一层水，撒上白芝麻。
14. 然后盖上一层油纸，上面放上一个烤盘，然后轻轻往下按压两下烤盘。预热好的烤箱179度18分钟。
辅料 : 细砂糖18克,奶粉15克,盐2.5克,黄油15克,水125克,酵母3克,红豆泥300克,红糖50克
红豆沙饼的做法
1. 将红豆提前用水泡一晚上。
2. 热水煮熟。
3. 放入破壁机，加入适量的水，启动搅拌功能
4. 红豆泥打好之后倒入面包机，加入红糖。用手机启动面包机wifi功能中的果酱功能。
5. 除黄油以外的材料按照先液体后面粉在酵母的顺序，将材料放入面包桶。
6. 用手机启动面包机wifi功能中的普通和面功能10分钟，让面团和至表面光滑。
7. 接着加入切小块的黄油。用手机启动面包机wifi功能中的普通和面功能20分钟，和至面团出薄膜。
8. 面团发酵至2倍大。
9. 面团排气松弛15分钟，将面团分开7份50g的小面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
10. 红豆泥7份40g每个。
11. 取一小面团压扁，包入一份红豆泥。
12. 上下两端往中间提，接着左右两边往中间提，四周小口往中间提，捏紧收口往下。
13. 剩下的6份同样的方法完成。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。表面刷一层水，撒上白芝麻。
14. 然后盖上一层油纸，上面放上一个烤盘，然后轻轻往下按压两下烤盘。预热好的烤箱179度18分钟。