2019-12-13

主料 : 低筋面粉350克,小麦粉350克,红豆沙300克
辅料 : 食用油2大勺,糖15克,黄油50克,清水适量,黑芝麻适量,蛋液1个

千层红豆酥的做法

1. 油皮面【加入糖.油.清水】和成面团醒制

2. 油酥面【加入黄油】和成面团醒制

3. 油皮面团，油酥面团醒制25分钟

4. 面团揉成长条状！

5. 各切成大小均等的剂子备用

6. 把油皮擀成饺子皮状，把油酥剂子包裹在里面，封口朝下备用

7. 擀成长条形从上往下卷起，竖直90度，重复第一次动作，擀成长条形，从上而下卷起醒制15分钟备用

8. 把红豆馅儿整理成小丸子形状待用

9. 将面团擀成厚饺子皮状包裹起来封口朝下

10. 表皮刷层蛋液

11. 均匀的蘸上黑芝麻

12. 烤箱170度预热十分钟

13. 烤箱上下火175度烤20分钟后转180度继续烤5分钟即可

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