2019-12-13

主料 : 蓝莓果酱35克,酸奶250克,淡奶油250克,吉利丁7.5克,白糖25克
辅料 : 蛋糕片2片

蓝莓果酱酸奶慕斯的做法

1. 吉利丁用冷水泡软，用少许酸奶隔热水融6克吉利丁

2. 融化的吉利丁晾凉，加入酸奶，混合均匀

3. 取一半的酸奶，加入35克蓝莓果酱，拌匀

4. 淡奶油加糖，打发到6分发，可以勉强流动的状态

5. 一半打发好的奶油和剩下的酸奶混合，酸奶慕斯糊做好了

6. 模具底部垫保鲜膜，放入一片蛋糕片

7. 加入所有的酸奶慕斯糊，再放入另一片蛋糕片，送入冰箱里冷藏一会

8. 另一半打发点淡奶油，和果酱酸奶混合

9. 倒入模具，慕斯就做好了，送入冰箱冷藏

10. 剩下的吉利丁和少许果酱混合，淋在慕斯表面

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