2019-12-13

主料 : 牛奶270毫升（或豆浆）,抹茶粉5克,吉利丁7克,白糖20克
辅料 : 芒果适量

抹茶免烤布丁的做法

1. 抹茶粉过筛在一个干净的碗里

2. 牛奶分成2份，170毫升牛奶和糖，加热到60度左右，就是烫手的程度，不要煮开哦，冲到抹茶粉的碗里，拌匀

3. 剩下的100毫升牛奶放入7克吉利丁片泡软

4. 隔水融化吉利丁片

5. 2种液体混合在一起，拌匀

6. 过筛，这步不能少啊

7. 入模，我用了一个4寸的中空模，和2个布丁瓶，放冰箱冰3个小时

8. 脱模，和脱慕斯一样，用热毛巾捂或是吹风筒都可以，我用的国产抹茶粉，所以出现分层。装饰上自己喜欢的水果

9. 芒果花的做法，芒果削皮，切成薄片

10. 一层一层围成花朵的形状，果肉本身就有点粘性的，最后用刀转移到作品上

11. 口味比较清爽

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