2019-12-13

主料 : 黑加仑300克,冰粉15克,开水700克
辅料 : 淀粉或面粉2汤匙

黑加仑冰粉的做法

1. 准备食材

2. 玻璃碗中倒入90度以上的开水，并不断进行搅拌，直至冰粉充分融化

3. 晾水时准备清洗黑加仑，黑加仑连着一点根用剪刀剪下，放入2汤匙淀粉或面粉

4. 用手画圈轻轻搅拌多次，倒掉淀粉水

5. 加入清水，再加入1汤匙盐，搅拌均匀，浸泡20分钟左右

6. 之后，清洗几遍，去掉底根，这样清洗后的黑加仑每个都非常干净，并且看上去每个都晶莹剔透

7. 接着，放入料理机打成汁

8. 之后，过滤一下，再到入冰粉中，这样冰粉才更加清澈，口感也好

9. 冰粉凉凉后，放入冰箱冷冻室2-3小时（这步最好晚上提前放入冰箱，第二天早上就马上可以做了。）

10. 之后，取出，用刀子划成方块形

11. 盛入碗中

12. 最后，放入已经过筛好的黑加仑汁，在这个夏季就可以享受了。

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙