2019-12-13

主料 : 淡奶油100克,牛奶160克,鸡蛋3个,高筋面粉20克,低筋面粉130克,黄油110克,水70克
辅料 : 白糖25克,盐1克

蛋挞的做法

1. 20克黄油1克盐5克糖隔水融化后，倒入面粉

2. 加水揉成不粘手的面团，装入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟

3. 将90克黄油装入保鲜袋压成饼，将面团取出擀平，将黄油像叠被子一样包进面里，放冰箱冷藏20分钟，如此反复4-5次。

4. 取出面团擀成片后，沿着一边卷起，切成1cm左右小剂子，按平后压入模具，底部用牙签扎些小孔便于空气排出

5. 将剩余材料搅匀

6. 空气炸锅200度预热后，烤制8分钟即可。

7. 好好享用吧

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