2019-12-13

主料 : 奶酪250克（马斯卡彭）,蛋黄1个,细砂糖60克,淡奶油120毫升,咖啡酒50毫升,手指饼干75克
辅料 : 可可粉适量,糖粉适量

提拉米苏的做法

1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中

2. 锅中放热水将碗放入锅中。隔水加热，不断搅拌，直到糖溶解，蛋黄颜色发白

3. 淡奶油打至7分发

4. 马斯卡彭用打蛋器打松发，加入蛋黄糊。淡奶油混合均匀，即成芝士馅

5. 倒入适量咖啡酒

6. 取一根手指饼干、在咖啡酒里快速浸泡一下，

7. 铺到杯子底部

8. 在杯子底部倒入一部分芝士馅

9. 再放入饼干

10. 倒入芝士馅

11. 重复以上步骤直到填满，抹平整，放入冰箱冷藏4小时以上

12. 吃之前撒上可可粉即可

13. 也可用糖粉装饰一下

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