2019-12-13

主料 : 水90克（泡芙饼体）,黄油55克（泡芙饼体）,低筋面粉50克（泡芙饼体）,鸡蛋2只（泡芙饼体）,高筋面粉20克（泡芙饼体）
辅料 : 蛋黄2个(酱馅),水120克,砂糖30克(酱馅),低粉30克(酱馅)

泡芙的做法

1. 准备所需材料

2. 制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散

3. 再分次加入牛奶拌匀

4. 然后再筛入面粉，拌匀

5. 将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉

6. 制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开

7. 离火，再加入面粉，拌匀成糊状

8. 将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液

9. 装入裱花袋挤到烤盘上

10. 烤箱200℃预热3分钟，烘烤20分钟后，转180度，再烤5分钟至金黄色便可

11. 泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料

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