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甜品点心 - 酸奶慕斯 的做法 - 酸奶慕斯 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 酸奶400克（浓稠型）,奶油160克
辅料 : 鱼胶片7克,细砂糖55克,柠檬汁（没有可省略）少许,樱桃或别的水果（夹心用）适量
酸奶慕斯的做法
1. 把鱼胶片用凉水浸泡15分钟以上，泡软。
2. 泡软的鱼胶片挤去水份，放入碗里，隔水加热融化。
3. 融化后的鱼胶片水加入50克酸奶
4. 快速搅拌均匀。
5. 过滤到剩余的酸奶中
6. 迅速用打蛋器搅拌均匀。
7. 鲜奶油中加入细砂糖
8. 隔冰水打至6分发。
9. 打发好的淡奶油加入之前拌好的酸奶中
10. 加入柠檬汁，搅拌均匀。天气热的时候，要把盆坐在冰水中，不时的搅拌一下，直到慕斯液变的粘稠。
11. 在模具中倒入一小半慕斯液
12. 加入水果粒
13. 再倒入慕斯液至满模，入冰箱冷藏至凝固。
14. 脱模后即可享用。
辅料 : 鱼胶片7克,细砂糖55克,柠檬汁（没有可省略）少许,樱桃或别的水果（夹心用）适量
酸奶慕斯的做法
1. 把鱼胶片用凉水浸泡15分钟以上，泡软。
2. 泡软的鱼胶片挤去水份，放入碗里，隔水加热融化。
3. 融化后的鱼胶片水加入50克酸奶
4. 快速搅拌均匀。
5. 过滤到剩余的酸奶中
6. 迅速用打蛋器搅拌均匀。
7. 鲜奶油中加入细砂糖
8. 隔冰水打至6分发。
9. 打发好的淡奶油加入之前拌好的酸奶中
10. 加入柠檬汁，搅拌均匀。天气热的时候，要把盆坐在冰水中，不时的搅拌一下，直到慕斯液变的粘稠。
11. 在模具中倒入一小半慕斯液
12. 加入水果粒
13. 再倒入慕斯液至满模，入冰箱冷藏至凝固。
14. 脱模后即可享用。