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甜品点心 - 炸布里奶酪配香料樱桃 的做法 - 炸布里奶酪配香料樱桃 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 奶酪200克（布里奶酪）,面粉100克,鸡蛋3只,牛奶100毫升,樱桃40克,糖30克
辅料 : 盐3克,葵花籽油10毫升,八角2枚,姜末1克,肉桂2克,香草荚半条
炸布里奶酪配香料樱桃的做法
1. 摘去黑樱桃的梗和核。
2. 八角茴香、肉桂、香草荚、姜末等香料一同放入茶包中。
3. 将樱桃同糖和香料包一同放入锅中，加水盖没。大火煮沸后关小火持续煮，直至水分全部蒸发完，冷却备用。
4. 面粉过筛，加盐。
5. 打入1只鸡蛋，倒入葵花籽油（10毫升）、牛奶，充分搅拌至面糊顺滑。
6. 取剩下2只鸡蛋的蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡。
7. 用切拌法将打发的蛋白霜加入面糊，搅拌均匀。
8. 布里奶酪切成约2cm见方的小块。
9. 炸锅中倒油，加热至约160℃。奶酪块挂上面糊后，迅速放入热油中油炸，至色泽金黄即可用漏勺取出，用厨房纸巾吸去多余的油。
10. 趁热与香料炖黑樱桃一同上桌食用。
辅料 : 盐3克,葵花籽油10毫升,八角2枚,姜末1克,肉桂2克,香草荚半条
炸布里奶酪配香料樱桃的做法
1. 摘去黑樱桃的梗和核。
2. 八角茴香、肉桂、香草荚、姜末等香料一同放入茶包中。
3. 将樱桃同糖和香料包一同放入锅中，加水盖没。大火煮沸后关小火持续煮，直至水分全部蒸发完，冷却备用。
4. 面粉过筛，加盐。
5. 打入1只鸡蛋，倒入葵花籽油（10毫升）、牛奶，充分搅拌至面糊顺滑。
6. 取剩下2只鸡蛋的蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡。
7. 用切拌法将打发的蛋白霜加入面糊，搅拌均匀。
8. 布里奶酪切成约2cm见方的小块。
9. 炸锅中倒油，加热至约160℃。奶酪块挂上面糊后，迅速放入热油中油炸，至色泽金黄即可用漏勺取出，用厨房纸巾吸去多余的油。
10. 趁热与香料炖黑樱桃一同上桌食用。