2019-12-13

主料 : 低筋面粉90克,奶粉35克,黄油75克,鸡蛋25克,糖粉20克,盐1克
辅料 : 绿豆沙适量,麻油少许

【绿豆酥】清凉小甜品的做法

1. 将软化的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器打发。继续加入全蛋液，打到鸡蛋与黄油完全融合呈羽毛状。

2. 低筋面粉和奶粉过筛后放入黄油中混合，用橡皮刮刀拌匀，搅拌到没有干粉状态，酥皮面团就做好了。

3. 绿豆沙拌上少许香麻油蒸热后放凉备用

4. 将面团和馅儿按2:1.5比例称重，把面团压扁，放上绿豆沙馅。将面团放在虎口，用另只手大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢爬上来，包裹住馅儿。

5. 包裹好的凤梨酥，放在可烘培的模具里定型。

6. 4、175℃，上下火15到18分钟左右。表面金黄即可。

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