2019-12-13

主料 : 中粉（油皮）240克,花生油70克,水100克,砂糖15
辅料 : 中粉（油酥）140克,花生油70克,黑芝麻椒盐馅18个

黑芝麻椒盐点心的做法

1. 油皮原料放入面包机，成光滑面团。将油皮包上保鲜膜，松弛1－2个小时。

2. 接着把油酥原料放入面包机，几分钟之后成面团时立即关机，不要揉时间长。将油酥包上保鲜膜，松弛1－2个小时。

3. 把油皮和油酥各分成18份，依次用油皮将油酥包严后，收口向下。

4. 压扁后由中间向两端擀成椭圆形。然后由下向上卷起

5. 压扁后，再次由中间向两端擀成椭圆形

6. 再次由下向上卷起，松驰20分钟

7. 馅料做法：黑芝麻+盐+花椒粉混合，加入黑芝麻糊，拌好的干馅料中放入蛋清，加入青丝、红丝，拌匀。这个量够做两回的，用不完的黑芝麻馅冻在冰箱里，下次做时拿出来用即可。分成18份馅，分别用手揉成圆球

8. 取一个面团，在中间按一下，用擀面杖擀成饺子皮一样的皮，把馅料放入皮中。用虎手掌虎慢收紧包好，收口向下放在操做台上，

9. 用手轻轻按压几下，将其压扁。表面用牙签扎些小孔，防止烘烤时鼓起

10. 烤盘铺上锡纸，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻，黑芝麻，用手蘸一些蛋液，就可以粘住黒芝麻，按在点心上即可送入已预热烤箱，烘焙时间30分钟（180度15分钟+150度15分钟

11. 30分钟后香酥美味的黑芝麻椒盐点心就出好啦

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