2019-12-13

主料 : 黄油20克,鸡蛋4个,纯牛奶300毫升,玉米淀粉60克,低筋面粉30克
辅料 : 淡奶油500毫升,幼砂糖适量,芒果2个

芒果千层蛋糕的做法

1. 这只有部分的

2. 鸡蛋打进盆里加入适量白砂糖和300毫升的牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状，然后倒入融化好的黄油，再次搅拌至融合，玉米淀粉的量比低粉的量多点弄出来的皮就q弹一些，黄油隔热水融化

3. 拌好的面糊封上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时，期间可以打发淡奶油，奶油加入适量的白砂糖打发至花纹不易消失，也就是倒扣过来不会掉，放进冰箱冷藏，芒果切丁备用。

4. 面糊从冰箱拿出来，不粘锅小火煎皮，凝固了就可以关火取面皮了，要小心烫手哦，一张皮我大概是用一汤勺的面糊，全部皮摊好后就放进冰箱冷藏十分钟就好了

5. 面皮从冰箱取出后正面向上摊在蛋糕托上，然后按照两层奶油，第三层加上芒果丁这样，直到面皮用完就好了

6. 弄好后放进冰箱冷藏一会儿，取出用泡过热水的刀子切开就可以了

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