2019-12-13

主料 : 牛奶250毫升,白糖30克,低筋面粉50克,玉米淀粉30克,土鸡蛋3个,黄油20克
辅料 : 淡奶油250毫升,柠檬汁3滴,芒果果肉350克,草莓3个

芒果千层蛋糕的做法

1. 所有原料准备好

2. 将鸡蛋打散，加入柠檬汁去腥

3. 牛奶中加入淀粉和面粉，搅拌均匀成糊状

4. 将鸡蛋液加入牛奶面粉糊中

5. 将白糖加入牛奶鸡蛋糊中，搅拌均匀

6. 黄油隔水溶化

7. 融化好的黄油加入牛奶鸡蛋糊中

8. 搅拌均匀

9. 将搅拌好的液体过筛，会更加细腻

10. 过完筛后放冰箱冷藏一下，开始处理芒果

11. 芒果可以切丁

12. 可以切条

13. 也可以直接整片小芒果

14. 处理完芒果将液体从冰箱中取出，用平底不粘锅开始小火烙皮，第一张皮没掌握好方法，并不均匀

15. 因为混合好的液体中有黄油，所以锅底不用抹油

16. 一直保持小火，单面烙，烙完一张稍微凉一下锅，不然锅太热的话，液体放进去直接就成形了，没办法保证面皮的圆度和均匀度。烙完所有面皮放冰箱冷藏。

17. 开始搅打淡奶油，以倒扣不会掉为宜

18. 将面皮从冰箱取出，微糊的一面朝上，开始一层层涂抹奶油

19. 加入芒果

20. 我放了三层芒果

21. 成品

22. 切开尝一下

23. 吃不完放冰箱冷藏后更好吃哦

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