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甜品点心 - 可可 抹茶 冰淇淋 的做法 - 可可 抹茶 冰淇淋 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 淡奶油240克,牛奶120克,蛋黄3只,白糖50克
辅料 : 德芙巧克力43克,可可粉15克
可可抹茶冰淇淋的做法
1. 首先要把冰淇淋桶冷冻15-17小时。
2. 准备好淡奶油240克。
3. 牛奶120克，蛋黄3只，白糖50克，可可粉15克。
4. 巧克力一块儿，刚好43克，全用上了。
5. 将淡奶油，牛奶，蛋黄，白糖倒在一起拌匀。
6. 倒入一个不粘锅中，中小火，煮沸，期间要不停搅拌。不停。
7. 将巧克力和可可粉倒在一个容器中，
8. 把煮好的奶油倒进盆中，搅拌均匀，有些微没化开的可可粉也没关系，后续打发的时候就均匀了。
9. 我做了两份，这一份做抹茶口味配方中的糖要加10克。煮好的冰淇淋糊里面加入10-15克抹茶粉搅拌均匀就可以。
10. 把拌好的各种口味冰淇淋糊密封，冰箱冷藏一夜。所以晚上做，第二天上午搅拌加冷冻就可以了。
11. 第二天，把冰淇淋桶从冰箱冷冻室取出，
12. 将冷藏过夜的冰淇淋糊倒入桶中。
13. 开始操作，他会自己慢慢搅拌，不用管了。
14. 大概20来分钟就可以了。
15. 取出盛来容器中，这时的冰淇淋还是比较软的，放在冷冻稍微冻硬就可以食用了。
16. 抹茶这份，用打蛋器。
17. 打出纹路之后，再放回冷冻室，半小时。
18. 拿出来，再打，大概重复2--3遍，至冰淇淋体积变大非常篷松的状态就可以了。
19. 同样，放容器中冰箱冷冻变硬后就可以了。如果都用冰淇淋机一次做两种口味也是可以的，第一份做完之后取出，把桶快速清洗一下擦干水，第二种口味放时去再继续搅拌就行了，冷冻桶的功能能够支撑。
辅料 : 德芙巧克力43克,可可粉15克
可可抹茶冰淇淋的做法
1. 首先要把冰淇淋桶冷冻15-17小时。
2. 准备好淡奶油240克。
3. 牛奶120克，蛋黄3只，白糖50克，可可粉15克。
4. 巧克力一块儿，刚好43克，全用上了。
5. 将淡奶油，牛奶，蛋黄，白糖倒在一起拌匀。
6. 倒入一个不粘锅中，中小火，煮沸，期间要不停搅拌。不停。
7. 将巧克力和可可粉倒在一个容器中，
8. 把煮好的奶油倒进盆中，搅拌均匀，有些微没化开的可可粉也没关系，后续打发的时候就均匀了。
9. 我做了两份，这一份做抹茶口味配方中的糖要加10克。煮好的冰淇淋糊里面加入10-15克抹茶粉搅拌均匀就可以。
10. 把拌好的各种口味冰淇淋糊密封，冰箱冷藏一夜。所以晚上做，第二天上午搅拌加冷冻就可以了。
11. 第二天，把冰淇淋桶从冰箱冷冻室取出，
12. 将冷藏过夜的冰淇淋糊倒入桶中。
13. 开始操作，他会自己慢慢搅拌，不用管了。
14. 大概20来分钟就可以了。
15. 取出盛来容器中，这时的冰淇淋还是比较软的，放在冷冻稍微冻硬就可以食用了。
16. 抹茶这份，用打蛋器。
17. 打出纹路之后，再放回冷冻室，半小时。
18. 拿出来，再打，大概重复2--3遍，至冰淇淋体积变大非常篷松的状态就可以了。
19. 同样，放容器中冰箱冷冻变硬后就可以了。如果都用冰淇淋机一次做两种口味也是可以的，第一份做完之后取出，把桶快速清洗一下擦干水，第二种口味放时去再继续搅拌就行了，冷冻桶的功能能够支撑。