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甜品点心 - 港式甜品【火龙果班戟】 的做法 - 港式甜品【火龙果班戟】 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋粉80克,黄油15克,纯牛奶240克,糖粉20克,鸡蛋1个,红曲粉1克
辅料 : 细砂糖20克,火龙果1个,淡奶油200克
港式甜品【火龙果班戟】的做法
1. 将鸡蛋，糖粉搅打均匀至糖融化。
2. 加入纯牛奶，拌均匀。
3. 筛入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀。
4. 黄油隔水融化后倒入面糊里，拌均。
5. 将面糊过筛两三遍。
6. 放入冰箱冷藏静置半个小时。
7. 6寸不粘煎锅抹上一层薄薄的油，然后勺入约30毫升的面糊，摊成圆形。
8. 小火加热，煎到面糊凝固，过程无需翻面，熟了就倒扣出来。
9. 班戟皮冷却后，在贴着锅的那面包馅，挤上淡奶油，放入火龙果肉，先左右包，再前后包。
10. 包好后翻过来，摆盘即可。
辅料 : 细砂糖20克,火龙果1个,淡奶油200克
港式甜品【火龙果班戟】的做法
1. 将鸡蛋，糖粉搅打均匀至糖融化。
2. 加入纯牛奶，拌均匀。
3. 筛入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀。
4. 黄油隔水融化后倒入面糊里，拌均。
5. 将面糊过筛两三遍。
6. 放入冰箱冷藏静置半个小时。
7. 6寸不粘煎锅抹上一层薄薄的油，然后勺入约30毫升的面糊，摊成圆形。
8. 小火加热，煎到面糊凝固，过程无需翻面，熟了就倒扣出来。
9. 班戟皮冷却后，在贴着锅的那面包馅，挤上淡奶油，放入火龙果肉，先左右包，再前后包。
10. 包好后翻过来，摆盘即可。