2019-12-13

主料 : 低粉15克,牛奶60克,鸡蛋2个,砂糖25克,黄油20克
辅料 : 香草荚小半根

香草舒芙蕾的做法

1. 烤碗里抹上黄油（配料之外的砂糖）

2. 撒上砂糖，在碗里转几圈，摇匀（配料之外的砂糖）

3. 黄油隔水加热融化

4. 取出筛入低粉

5. 用打蛋器搅匀

6. 牛奶加香草籽隔水加热

7. 取出倒入黄油面糊中搅拌均匀

8. 加入2个蛋黄

9. 搅拌均匀成蛋黄面糊

10. 蛋白分次加入砂糖打发

11. 直到打发到蛋白霜成直立的小尖

12. 取一小部分蛋白霜加到蛋黄面糊中翻拌均匀

13. 再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀

14. 分别倒入模具中

15. 放入预热好的烤箱185度烤20分钟

16. 时间到，舒芙蕾完成

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