2019-12-13

主料 : 艾叶150克,薄荷叶20克,糯米粉180克,粘米粉120克,澄粉75克
辅料 : 水195克,自制豆沙馅440克

清明美食艾草青团的做法

1. 艾叶洗净

2. 放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉

3. 将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥

4. 锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状

5. 所有粉类放在一起

6. 搅拌均匀放上艾草汁颌成光滑的面团醒上20分钟

7. 将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。

8. 笼屉放上粽叶垫底

9. 取一个面团用水捏成窝状

10. 放上一个豆沙馅

11. 借助虎口往上拢

12. 收口捏紧，滚圆

13. 包好的团子表皮沾点橄榄油防干

14. 锅烧开水，放上团子大火蒸9分钟

15. 至熟取出

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