2019-12-13

主料 : 枣泥130克
辅料 : 黄油160克,红糖160克,低粉200克,泡打粉2克

枣泥磅蛋糕的做法

1. 黄油软化

2. 用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解非常蓬发（十分钟左右）

3. 室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状

4. 加入枣泥，稍拌即可

5. 低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀

6. 放入模具

7. 将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟

8. 出炉放软，切片，密封保存

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