2019-12-13

主料 : 低筋面粉165克,提子干70克
辅料 : 奶酪60克,鸡蛋50克,黄油60克,全脂奶粉10克,泡打粉3克,盐1克,白糖45克

酥粒提子松饼的做法

1. 先做酥粒：低筋面粉15g、白糖15g、黄油10g、奶粉、盐全部倒在容器里

2. 用手抓匀成酥粒

3. 低筋面粉150g加入泡打粉拌匀

4. 加入白糖30g拌匀

5. 加入奶酪抓匀后加入黄油30g抓匀

6. 倒入打散的蛋液40g拌匀成面团

7. 将面团分成两份

8. 面板上和手上撒少许面粉防粘，将面团分别压成厚度为1CM的面饼状

9. 在其中一块面饼上均匀铺上提子

10. 将另一块面饼盖上去，将边捏紧

11. 表面擦上蛋液

12. 将余下的提子铺在面饼上面压实

13. 表面洒上酥粒成酥粒提子松饼

14. 将酥粒提子松饼用刀分成八份

15. 将酥粒提子松饼放进不粘烤盘里

16. 将酥粒提子松饼放进不粘烤盘里，烤箱时间提前预热10分钟烘烤15分钟，层位中层，上下火

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