2019-12-13

主料 : 低筋面粉100克,黄油100克
辅料 : 糖粉40克,可可粉5克,鸡蛋1个

可可玛德琳的做法

1. 鸡蛋打法成蛋液

2. 倒入过筛后的低筋面粉和可可粉

3. 一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状

4. 把黄油加热溶化，趁热倒入混合物里

5. 搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时

6. 从冰箱取出面糊，在室温下回温恢复到可流动的状态时，用勺子把面糊挖入模具，大约9成满。将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟，趁热脱模

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙