2019-12-13

主料 : 蛋挞皮24个小号,淡奶油180毫升,纯牛奶80毫升,鸡蛋2～3个
辅料 : 糖霜30g

简单做蛋挞的做法

1. 准备好所有原料

2. 将180ml淡奶油倒入盆中，并搅拌均匀

3. 将80ml纯牛奶分成两个盆各装40ml

4. 用电子秤称好30g糖霜

5. 将称好的糖霜倒入其中一个40ml的纯奶中，并搅拌均匀

6. 将搅拌均匀的纯奶+糖霜倒入刚才的淡奶油中，依然搅拌均匀

7. 将3个鸡蛋的蛋黄分离出来，并倒入剩余的40ml纯奶中，搅拌均匀

8. 搅拌均匀后统一倒入淡奶油中步骤6的淡奶油中

9. 搅拌好之后，过筛3次

10. 将筛内多余的蛋白筛掉，蛋挞液就做好了

11. 将蛋挞皮摆好在烤盘上

12. 刚才筛好的蛋挞液每个都倒入八分满

13. 烤箱预热200度，上下火，20分钟

14. 快烤好的时候打开烤箱看了一下，蛋挞液咕嘟咕嘟的在蛋挞皮里，太香了！

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