2019-12-13

主料 : 面粉160克,酥油56克,糖20克,水50克
辅料 : 香蕉1根

千层香蕉卷的做法

1. 先把水油面团和好，用料面粉100克，酥油28克，水50克，糖20克。和好后多揉搓一会儿，饧半小时

2. 油酥面和好，把面粉60克，酥油28克混合均匀就可以

3. 饧好的水油面先擀成约30x15厘米的长方形

4. 把油酥面铺满面饼的三分之二处

5. 从没有铺油酥的一段开折，折三折，上下口捏严

6. 90度转后再擀成长方形，在三折，松弛一会儿后在操作一遍

7. 最后擀成薄薄的长方形大面饼形状，宽度和香蕉的长度相仿

8. 香蕉去皮放面饼一端

9. 卷起，把香蕉包裹严后就可以切断，再卷一根香蕉，也可以直接卷到头，皮厚一点

10. 卷好的香蕉面卷切成约1.5厘米厚的小段

11. 切口向上放到烤盘上

12. 烤箱上下火200度预热好，烤盘放中上层，烘烤7分钟左右即可

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