2019-12-11

主料 : 白菜2500克（白菜心叶）
辅料 : 盐适量

自腌咸菜干的做法

1. 新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净

2. 摊开放太阳底下晒一天

3. 再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水

4. 腌制两天左右后再拿出来晒干

5. 晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下

6. 晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙