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甜品点心 - 奶油泡芙 的做法 - 奶油泡芙 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉60克,黄油40克,水100克,盐1克,鸡蛋2个
辅料 : 淡奶油200克,细砂糖20克
奶油泡芙的做法
1. 把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火.
2. 筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。
3. 继续加热，不断翻炒.
4. 这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
5. 将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉；
6. 两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀；
7. 搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态；
8. 将面糊装入裱花袋中；
9. 在烤盘上挤上泡芙坯；（一定要注意距离，因为泡芙烤制的时候涨得比较大的）
10. 烤箱185度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，中层，185度上下火烘烤20分即可！熄火后再焖5-10分钟左右，然后取出待凉；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
11. 将淡奶油加细砂糖打发，然后装入裱花袋；
12. 对着泡芙底部挤进去；
13. 也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰；
14. 咬一口，满嘴奶油，幸福感爆棚啊！
辅料 : 淡奶油200克,细砂糖20克
奶油泡芙的做法
1. 把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火.
2. 筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。
3. 继续加热，不断翻炒.
4. 这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
5. 将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉；
6. 两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀；
7. 搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态；
8. 将面糊装入裱花袋中；
9. 在烤盘上挤上泡芙坯；（一定要注意距离，因为泡芙烤制的时候涨得比较大的）
10. 烤箱185度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，中层，185度上下火烘烤20分即可！熄火后再焖5-10分钟左右，然后取出待凉；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
11. 将淡奶油加细砂糖打发，然后装入裱花袋；
12. 对着泡芙底部挤进去；
13. 也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰；
14. 咬一口，满嘴奶油，幸福感爆棚啊！