2019-12-13

主料 : 鸡蛋2个,低粉60克,黄油45克,牛奶100毫升
辅料 : 鲜奶油150克,白糖20克

天鹅泡芙的做法

1. 原料图

2. 牛奶和黄油放入小锅内加热至黄油融化并沸腾关火

3. 加入低粉快速搅拌均匀

4. 继续开火搅拌至锅底出现薄膜状关火

5. 两个鸡蛋打散，等面糊稍微放凉后分多次倒入面糊，每次搅拌均匀后再加入下一次

6. 搅拌好的泡芙面糊

7. 装裱花袋先做天鹅的头，挤成2和S型，烤箱195度5分钟左右定型即可，时间长了就糊了

8. 再做天鹅的身体，190度30分钟，关火后再闷5分钟

9. 从身体三分之一处切开，底部填满鲜奶油，上部从中间切开做成翅膀，最后把头和身体用鲜奶油组合起来就可以了。

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