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甜品点心 - 圣诞姜饼屋 的做法 - 圣诞姜饼屋 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 黄油饼底45克,红糖饼底60克,蜂蜜饼底80克,牛奶饼底50克,低筋面粉饼底350克,小苏打饼底2克,泡打粉饼底1/4小勺,蛋白粉蛋白糖霜15克,温水蛋白糖霜25-30克,糖霜蛋白糖霜150克
辅料 : 饼底：姜黄粉4克
圣诞姜饼屋的做法
1. 将黄油隔水融化。
2. 将红糖粉、蜂蜜，牛奶加入黄油当中，搅拌均匀。因为买的红糖会有颗粒的情况，所以在用时，需要过筛，以免饼底做好之后会有红糖的颗粒，影响外观。
3. 将低筋面粉、姜粉、小苏打粉、泡打粉混合过筛加入红糖黄油液中。
4. 用刮刀稍拌一下。
5. 用手抓成团，用保鲜膜包裹好，松驰30分钟。
6. 这里还是可以使用昨天小胖说的方法，在面团底部铺上一层油纸，将面皮擀成4-5mm厚
7. 将姜饼屋也一起烤出来，因为模具是块状的，所以在制作时就要想好房子的结构，一个模具需要制作几块，这里小胖说一下，免得大清在做的时候做漏了，到时还需要重新烘烤
8. 烤箱预热180度，烤15分钟左右，因为烤箱温度有区别，烤的时候一定要自己注意一下哈！还是说明的是，如果烘烤过程当中，表面有小气泡的话，拿出用牙签戳一下，将空气放出，饼干整块鼓起时，用刮刀轻轻压一下，将空气排出来。压的时候要清一些。
9. 蛋白糖霜还是昨天的制作方法，制作好之后，用裱花袋装好，将每块挤上适量的糖霜粘起来。
10. 将四周拼起来
11. 底部是没有模具的，大小自己弄，比模具稍大一些，切平整就行了，将底部和做好的房子粘起来。
12. 屋顶也是一样的步骤，挤上糖霜之后，不要马上动它，那时候还没有干，一碰就会掉的，等干了之后再制作。
13. 将屋顶架上房子，还是挤上糖霜，粘起来
14. 装饰好之后，还是用镊子夹上装饰糖来装饰，装饰的话小胖就没有拍图了，每个人喜欢的也不一样，小胖就是随便装了一下。如果手绘很好的亲，也可以多化漂亮的图案，画画不好的，和小胖一样，用装饰糖来装饰，也会很好看。小胖没有将烟囱放在屋顶上，底部的饼干做的也比较大，所以还可以适量放一些装饰物。
辅料 : 饼底：姜黄粉4克
圣诞姜饼屋的做法
1. 将黄油隔水融化。
2. 将红糖粉、蜂蜜，牛奶加入黄油当中，搅拌均匀。因为买的红糖会有颗粒的情况，所以在用时，需要过筛，以免饼底做好之后会有红糖的颗粒，影响外观。
3. 将低筋面粉、姜粉、小苏打粉、泡打粉混合过筛加入红糖黄油液中。
4. 用刮刀稍拌一下。
5. 用手抓成团，用保鲜膜包裹好，松驰30分钟。
6. 这里还是可以使用昨天小胖说的方法，在面团底部铺上一层油纸，将面皮擀成4-5mm厚
7. 将姜饼屋也一起烤出来，因为模具是块状的，所以在制作时就要想好房子的结构，一个模具需要制作几块，这里小胖说一下，免得大清在做的时候做漏了，到时还需要重新烘烤
8. 烤箱预热180度，烤15分钟左右，因为烤箱温度有区别，烤的时候一定要自己注意一下哈！还是说明的是，如果烘烤过程当中，表面有小气泡的话，拿出用牙签戳一下，将空气放出，饼干整块鼓起时，用刮刀轻轻压一下，将空气排出来。压的时候要清一些。
9. 蛋白糖霜还是昨天的制作方法，制作好之后，用裱花袋装好，将每块挤上适量的糖霜粘起来。
10. 将四周拼起来
11. 底部是没有模具的，大小自己弄，比模具稍大一些，切平整就行了，将底部和做好的房子粘起来。
12. 屋顶也是一样的步骤，挤上糖霜之后，不要马上动它，那时候还没有干，一碰就会掉的，等干了之后再制作。
13. 将屋顶架上房子，还是挤上糖霜，粘起来
14. 装饰好之后，还是用镊子夹上装饰糖来装饰，装饰的话小胖就没有拍图了，每个人喜欢的也不一样，小胖就是随便装了一下。如果手绘很好的亲，也可以多化漂亮的图案，画画不好的，和小胖一样，用装饰糖来装饰，也会很好看。小胖没有将烟囱放在屋顶上，底部的饼干做的也比较大，所以还可以适量放一些装饰物。