2019-12-13

主料 : 高筋面粉210克,黄油30克,牛奶100克,蛋液35克,细砂糖30克,酵母3克
辅料 : 盐2克,黑白巧克力适量,彩珠糖适量

巧克力多彩甜甜圈的做法

1. 备好材料

2. 在面包机里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一个角落里放盐，

3. 上面放高筋面粉，。

4. 在最顶上顶放好酵母放入面包机卡好，启动一个和面程序，一般面包机的一个和面程序是20分钟

5. 一个和面程序结束后加入软化的的黄油

6. 再重新启动面包机程序，检查面团，已能拉出薄膜

7. 将面团整理光滑放入面包桶

8. 发酵功能发酵至两倍大

9. 取出面团滚圆排气

10. 擀成1CM左右厚的圆片

11. 用甜甜圈模具在上面压出形状，中间部分可以用手直接拽下来即可

12. 取一张油纸，剪成正方形，把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面。放烤箱或者室温发酵，发至膨胀起来了，没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干

13. 锅里倒入适量植物油，油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。把甜甜圈连同油纸放进锅里

14. 油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了

15. 一面20多秒，炸至两面外表呈金黄色，取出沥干油

16. 巧克力隔水融化调匀，

17. 把甜甜圈的一面沾上巧克力

18. 翻过来放在烤盘上

19. 再撒上些糖珠晾干即可

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