2019-12-13

主料 : 面粉150克,水70克,花生油30克,糖20克
辅料 : 面粉100克,猪油50克,绿豆沙580克

绿豆饼的做法

1. 水油皮：面粉150克，水70克，油30克，细砂糖20克；油酥：面粉100克，猪油50克；两种面团做好后静置10分钟。

2. 将水油皮和油酥等份分好，我做的皮比较薄，分成了26份，如果要厚点可以分少些

3. 取一份水油皮压扁，包入油酥

4. 将面团压扁，用擀面杖擀开

5. 把擀开的面团卷成长条

6. 盖上保鲜膜静置10分钟

7. 静置好后，从新压扁，再次将长条擀开

8. 再卷成起，盖保鲜膜静置10分钟

9. 静置好后，取一份对折，擀成中间厚边簿，包入绿豆沙

10. 收口朝下，压扁，放入烤盘

11. 烤箱预热后，180°烤25分钟左右

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙