2019-12-13

主料 : 面粉200克,鸡蛋1枚,牛奶140毫升,酵母粉2.5克,白糖20克
辅料 : 食盐1克,食用油500毫升,白糖30克

自制麻花的做法

1. 牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里

2. 再倒入面粉和发酵粉

3. 装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑

4. 和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发

5. 面团发酵好，是原来的两倍大

6. 排气后，分成均匀的小剂子

7. 搓成条形，滚圆搓小

8. 反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头

9. 好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发

10. 锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色

11. 捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可

12.

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