2019-12-13

主料 : 面粉320克,花生油95克,牛奶75克,紫薯适量
辅料 : 糖适量

紫薯酥的做法

1. 水油皮：面粉200g，油35g，牛奶75g，糖适量油酥：面粉120g，油60g，紫薯适量做好的面团包上保鲜膜放半小时

2. 紫薯煮熟后去皮，压成泥，喜欢甜的可以稍微加点糖，做成紫薯馅

3. 把醒好的两种面团分成6分

4. 取一分油皮，擀开，将油酥包裹起来，把包好的收口朝下

5. 先压扁，再用擀面杖擀开

6. 卷成长条，依次做完，盖上保鲜膜静置10分钟

7. 静置好后，从新压扁再擀开，卷成长条，在盖上保鲜膜静置10分钟左右

8. 静置好的面团从中间切开，分成两份

9. 拿一份从切口处压扁，擀开，切口朝下，把紫薯馅包入

10. 收口朝下，放入烤盘中。烤箱预热后，180°烤40分钟左右

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