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甜品点心 - 零失败的蛋挞做法 的做法 - 零失败的蛋挞做法 怎么做 - 民贺店车
2018-06-19
主料 : 淡奶油50克,牛奶40克,细砂糖20克,蛋黄1个,低筋面粉5克,炼乳5克
辅料 : 成品蛋挞皮5个
零失败的蛋挞做法的做法
1. 制作挞皮的过程很繁琐，很简便的方法就是您网购蛋挞皮，性价比很值。取出5-6个蛋挞皮化冻。
2. 准备好需要的食材，炼乳如果没有，可以忽略。
3. 将淡奶油和牛奶混合倒入小锅中，加入炼乳和细砂糖，小火加热到砂糖融化即关火。
4. 等锅子完全冷却不烫手，加入分离好的蛋黄一个。
5. 加入过筛的低筋面粉，一定要过筛哦，不然搅拌后会有很多搅拌不开的小颗粒。
6. 最后把蛋挞液过筛，得到非常细腻的蛋挞液。
7. 蛋挞皮也化冻好了，用勺子把蛋挞液倒入挞皮中，七八分满就可以了，不要放太多，否则高温烤，液体会膨胀出来。
8. 烤箱预热220度，烤18分钟左右。到了15分钟的时候，您就要一直观察了，出现焦糖色即可。
辅料 : 成品蛋挞皮5个
零失败的蛋挞做法的做法
1. 制作挞皮的过程很繁琐，很简便的方法就是您网购蛋挞皮，性价比很值。取出5-6个蛋挞皮化冻。
2. 准备好需要的食材，炼乳如果没有，可以忽略。
3. 将淡奶油和牛奶混合倒入小锅中，加入炼乳和细砂糖，小火加热到砂糖融化即关火。
4. 等锅子完全冷却不烫手，加入分离好的蛋黄一个。
5. 加入过筛的低筋面粉，一定要过筛哦，不然搅拌后会有很多搅拌不开的小颗粒。
6. 最后把蛋挞液过筛，得到非常细腻的蛋挞液。
7. 蛋挞皮也化冻好了，用勺子把蛋挞液倒入挞皮中，七八分满就可以了，不要放太多，否则高温烤，液体会膨胀出来。
8. 烤箱预热220度，烤18分钟左右。到了15分钟的时候，您就要一直观察了，出现焦糖色即可。