2019-12-13

主料 : 蛋白120克,低筋面粉100克,玉米淀粉8克,黄油20克
辅料 : 糖粉50克,白芝麻20克,黑芝麻20克

芝麻脆薄饼的做法

1. 备好所需食材

2. 将黄油放入不锈钢盆内，隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内，加上糖粉，盐、用手动打蛋器搅打均匀，再加入黄油液，搅拌均匀

3. 加入过筛的面粉和玉米淀粉

4. 用手动打蛋器搅匀

5. 加入黑芝麻和白芝麻

6. 用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊

7. 用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致

8. 烤盘放入预热好的烤箱上层，遮上烤箱门

9. 以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出，放凉后脆啵啵的

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