2019-12-13

主料 : 低筋粉270克,黄油100克,鸡蛋6个（一个做皮、4个馅儿、一个制作成全蛋液）,洋葱1颗,大蒜若干,车打芝士100克,奶油奶酪100克,里脊肉200克,培根200克
辅料 : 柠檬汁适量,水40毫升,盐2勺（派皮、馅儿各一）,植物油适量,黑胡椒粉适量

芝士培根鸡蛋派的做法

1. 盐、低筋粉、鸡蛋混合后加入黄油，用手捏细

2. 加入柠檬汁、倒入水揉成团，放入冰箱冷藏30分钟以上

3. 洋葱、车打芝士切碎、奶油奶酪、里脊肉和培根切块！锅里加入植物油，炒软洋葱，盛出，待凉。

4. 培根里脊肉炒熟，蒸发其水分，不然做出来的会比较湿！盛出，待凉。

5. 打蛋器打顺，奶油奶酪和2个鸡蛋，加入车打芝士、盐、黑胡椒粉，充分搅拌

6. 轻轻地搅拌均匀

7. 案板上撒上面粉，赶一张大点的饼皮，放入膜具，用擀面杖将在膜具面上赶一下去除多余饼皮！

8. 装入馅儿，馅儿可以稍微冻一下，这样比较不水！

9. 用勺子稍微挖出两个坑，打入两个全蛋

10. 依然赶出一张饼皮，轻轻覆盖真个派面，用擀面杖去除多余派皮，轻按边缘，使其粘连！派面刷上全蛋液！

11. 预热烤箱，上火150，下火180，烤40分钟！待凉脱模切开！

12. 大功告成

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