2019-12-13

主料 : 鸡蛋3个,牛奶250克,黄油10克,面粉45克,玉米淀粉35克,糖粉25克
辅料 : 淡奶油400克,芒果3个,糖粉35克

芒果班戟的做法

1. 牛奶，糖粉拌匀，粉类过筛，搅拌匀

2. 鸡蛋打散即可

3. 混合两者并过滤

4. 黄油隔水融化

5. 蛋糊用勺子舀出几勺放入融化的黄油碗中，搅拌乳化

6. 反倒入之前的面糊中拌匀

7. 平底锅小火，烧热，舀入适量面糊转一圈

8. 煎好的面皮，可以用油纸包裹好，放入冰箱冷藏半个小时

9. 这个时候淡奶油加糖打发

10. 取出千层皮，中间舀一勺奶油，放入切好的芒果，对折三分之一，左右折再翻过去就可以了

11. 吃的时候切开分享啦

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