2019-12-13

主料 : 鸡蛋2个,牛奶200克,低筋面粉60克,淡奶油200克
辅料 : 大芒果1个,黄油20克,糖40克

芒果班戟的做法

1. 鸡蛋2个加入20克白糖打散。

2. 然后加入牛奶200克打匀；加入低筋面粉60克，搅拌无颗粒；黄油20克隔水软化，加入面糊里，搅拌均匀；把搅拌好的面糊过滤，过滤两遍比较细腻。

3. 平底锅预热，刷一层油，倒入1勺子面糊（电饭煲篼稀饭那种勺子），小火慢慢煎，煎到面糊中间起大泡，即可，重复动作，可以做7-8张皮；淡奶油200克加入20克的白糖打发待用。

4. 拿一块面皮放上打发好的奶油，加入芒果肉（芒果切条），再弄一勺子奶油，两边包紧，然后折叠好。

5. 包好后奶油有多，可以在涂上奶油，加上芒果丁，冷藏口味更佳~

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙