2019-12-13

主料 : 低粉90克,黄油45克,水12克,盐1克
辅料 : 奶油奶酪120克,牛奶40克,鸡蛋1只,白砂糖15克

香甜奶酪派的做法

1. 低粉跟盐混合过筛

2. 加入软化的黄油

3. 待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可

4. 静置1小时

5. 将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮

6. 用叉子在派皮上扎小眼孔

7. 将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用

8. 放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可

9. 软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀

10. 加入鸡蛋，拌匀

11. 再加入牛奶，拌匀

12. 将做好的馅料倒入派皮里9分满

13. 再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可

14. 烤好后放凉脱模

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