2019-12-13

主料 : 玉米淀粉120克,低筋面粉50克
辅料 : 糖粉50克,全蛋液70克

原味小馒头的做法

1. 准备好所需材料、工具

2. 将鸡蛋打散，倒入糖粉

3. 搅拌至糖粉完全融化无结块颗粒

4. 筛入过筛的玉米淀粉、低筋面粉

5. 用刮刀搅拌至细腻面絮状

6. 将搅拌好的面絮倒入一个保鲜袋中，用手尽量捏实；捏好的面团放置室温醒10分钟

7. 醒完面团，开始搓小球，一个2g左右（要有耐心大小一致）

8. 搓完的小球整齐的排列在巧厨家的金色不沾烤盘中，表面喷一层水

9. 预热烤箱160度，上下火，中层20分钟，烤制表面上色即可

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