2019-12-13

主料 : 蛋白70克,中筋面粉100克
辅料 : 黄油100,糖粉120克

蛋白薄脆饼的做法

1. 黄油温室软化

2. 加入糖粉

3. 将它们搅拌均匀（不要打发）

4. 分三次加入蛋白（每一次加入要搅拌均匀后再加下一次，只要搅拌均匀即可）

5. 搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

6. 筛入中筋面粉

7. 将面粉与糊状搅拌均匀。（不要过度搅拌，均匀即可）

8. 准备好圆形裱花嘴和裱花袋

9. 将裱花嘴放入裱花袋

10. 把搅拌好的面糊装入裱花袋

11. 在烤盘上挤出一条条的条状面糊，放进已预热的烤箱烘烤

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