2018-06-15

主料 : 面粉100克,鸡蛋液10克,糖15克,玫瑰花茶45克,猪油10克
辅料 : 面粉80克,猪油50克,玫瑰花瓣100克,熟糯米粉适量,白糖适量

玫瑰鲜花饼的做法

1. 制作玫瑰水，这个水是用来和面的，到时候你吃到的面皮都散发出淡淡的玫瑰清香（这个步骤也可以直接用清水代替）。用一杯开水泡几朵干玫瑰花，然后用适量的新鲜玫瑰花瓣捣碎挤出汁，然后跟玫瑰开水混合过滤出玫瑰香味的水待用

2. 食用玫瑰花加入白糖用手揉啊肉，一直揉到出汁

3. 揉到这样的程度就是玫瑰糖了

4. 用玫瑰糖加入适量的熟糯米粉揉成面团（熟糯米粉可以直接把糯米粉放入蒸锅蒸熟，也可以炒熟）

5. 此步骤用料步骤用时：30分钟 玫瑰水45克 酥皮是把100克的中精面粉加入10克的猪油，10克的但也和45克的玫瑰水,15克糖揉成面团静制30分钟。油酥是用80克的中粉加50克猪油揉成面团备用。如图所示圆团是有酥皮，长条是油酥。把他们各分钟16等分,

6. 用面团包住油酥，如图，

7. ，然后擀成椭圆状，如图这样卷起来，然后再擀成长条形继续卷起来。静制10分钟

8. 静制好的千层面皮揉成圆形擀成中间厚边薄的面皮，然后包17克玫瑰馅

9. 包好后压扁，放入烤盘刷上蛋液

10. 烤箱预热200度，烤10分钟，根据实际温度调低下火，让炉内温度在160左右再烤制20分钟，烤到外皮金黄即可，

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