2019-12-13

主料 : 低筋面粉35克,蛋白30克
辅料 : 糖粉40克,细砂糖30克

面粉版马卡龙的做法

1. 准备所有材料

2. 糖粉、低筋面粉混合

3. 过筛两遍备用

4. 蛋清分两次加入细砂糖

5. 打发至小尖角

6. 倒入过了筛的糖粉、低筋面粉

7. 用刮刀翻拌均匀

8. 装入裱花袋

9. 在烤盘中，挤入直径约3cm的圆形

10. 放在通风处，晾至表面结皮，不沾手

11. 放入210度预热好的烤箱，烤2--3分钟

12. 即可出现裙边，烤盘底部放一烤盘，防止过度上色，然后转130度，再烤10分钟

13. 取出晾凉，也可以夹上喜欢的馅

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