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甜品点心 - 蓝莓蛋挞 的做法 - 蓝莓蛋挞 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 蛋黄2个,饼2张,低粉7克,淡奶油60克,牛奶60克,白糖30克
辅料 : 炼乳10克
蓝莓蛋挞的做法
1. 取出蛋黄备用。
2. 将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖搅拌均匀隔热水融化。
3. 加入搅拌均匀的蛋黄。
4. 筛入低粉搅拌均匀后过筛。
5. 将两张飞饼摞起来。
6. 用擀面杖擀薄，尽量擀成方形。
7. 从一边卷起来。
8. 切成剂子。
9. 将其按扁。
10. 两个剂子摞起来用拇指慢慢按压入蛋挞模具。
11. 加入蛋挞液8分满。
12. 放入蓝莓。
13. 烤箱预热，放入蛋挞，中层200°烤25分钟左右，蛋挞表面有焦斑即可。
辅料 : 炼乳10克
蓝莓蛋挞的做法
1. 取出蛋黄备用。
2. 将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖搅拌均匀隔热水融化。
3. 加入搅拌均匀的蛋黄。
4. 筛入低粉搅拌均匀后过筛。
5. 将两张飞饼摞起来。
6. 用擀面杖擀薄，尽量擀成方形。
7. 从一边卷起来。
8. 切成剂子。
9. 将其按扁。
10. 两个剂子摞起来用拇指慢慢按压入蛋挞模具。
11. 加入蛋挞液8分满。
12. 放入蓝莓。
13. 烤箱预热，放入蛋挞，中层200°烤25分钟左右，蛋挞表面有焦斑即可。