2019-12-13

主料 : 有盐黄油60克,糖粉40克,杏仁粉20克,杏仁片90克,低筋面粉100克,无盐黄油18克,淡奶油45毫升,焦糖浆50克
辅料 : 香草香精3滴,可可粉5克,巧克力（涂于外层）100克

焦糖杏仁棒的做法

1. 将有盐黄油用打蛋器打发至颜色发白，膨松，加入糖粉，继续打发。

2. 依次加入鸡蛋、香草精，每添加一种材料都要认真搅拌

3. 待搅拌好之后，过筛加入低筋面粉、杏仁粉和可可粉，搅拌成面团，搅拌时注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感

4. 将拌好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱中冷藏30分钟

5. 放进模具当中，用叉子在面皮上戳些小洞，以免鼓包。170度入烤箱，烘烤25分钟左右

6. 将淡奶油、黄油、焦糖浆加入锅中，中火加热

7. 黄油溶化了之后，就搅拌直到沸腾

8. 沸腾1分钟后把锅从火上取下来，加入杏仁片，充分搅拌

9. 待底烤好之后取出，将熬好的焦糖杏仁奶油均匀的浇上，放入180度的烤箱中烤20分钟。烤好之后取出放上晾架，待凉

10. 将巧克力隔水融化

11. 将焦糖杏仁切成棒状

12. 切成合适大小之后，一端粘上巧克力

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