2019-12-13

主料 : 油皮：低筋面粉100克,油皮：高筋面粉150克,油皮：糖粉40克,油皮：黄油100克,油皮：水100克,油芯：低筋面粉190克,油芯：黄油（根据实际情况适当增减）80克
辅料 : 肉松馅1200克

肉松饼的做法

1. 将油皮的所有材料混合，这里小胖用的是猪油，不喜欢吃猪油的亲，可以用黄油替代。

2. 揉成不粘手的面团，包上保鲜膜，松驰30分钟左右

3. 现在开始做油芯，将油芯的材料混合，油芯像搓衣服一样的搓，这个影响起酥效果的，所以做的时候一定要注意

4. 揉好之后还是保鲜膜包好，松驰30分钟

5. 将松驰好的油芯和油皮分成油芯10克/份，油皮20克/份

6. 油皮包油芯

7. 包好之后，收口朝下摆放，所有的都这样操作

8. 包好之后包上保鲜膜，松驰15分钟

9. 将肉松馅分为50克一份，也可以分少一点，根据自己的喜好来

10. 将包好的油芯油皮取一份，擀面仗擀成圆形

11. 将肉松馅包上

12. 包好之后，捏紧收口，收口朝下

13. 往下按压成饼状，放入烤箱，200度，20分钟左右（时间和温度仅供参考，具体根据自已的烤箱来看）

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